La Carta
Una Parte de Nosotros
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Chipirones con Mousse de Morcilla Vinagreta de Lentejas y Gambas, Esencia de Guindilla 14,50 €
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Pulpo sobre cama de chocolate blanco y garrapiñados al pimentón 22,00 €
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Bacalao a baja Temperatura sobre crema de Marisco y Helado de lima, gengibre y apio 16,00 €
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Bombonera de Ajonesa de Bacalao, Langostinos y Yema 14,50 €
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Alcachofas sobre una cama de ajo blanco 14,50 €
ENTRADAS
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Tabla de jamón ibérico 18,00 €
Acompañada de pan TUMACA
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TABLA DE IBÉRICOS 18,00 €
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CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 12,00 €
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SEPIA A LA PLANCHA 12,00 €
CON ALIOLI DE CALAMAR Y LIMA
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Coquinas 10,00 €
AL VINO BLANCO
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GAMBA BLANCA DE HUELVA 21,00 €
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FLOR DE ALCACHOFA 14,00 €
SOBRE CREMA DE JAMÓN IB. Y ALMENDRAS
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BOCADOS ORIENTALES DE CALAMAR CRUJIENTE 12,00 €
SALSA KIMCHI Y MAYONESA JAPONESA
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ANCHOAS DEL CANTÁBRICO 1.75 €
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LANGOSTINO DE SANLUCAR 24,00 €
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ZAMBURIÑAS 18.00 €
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TARTAR DE SALMÓN 16,00 €
AL GUSTO
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GAMBÓN 16,00 €
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SARDINAS AHUMADAS 2,00 €
CON JUGO DE AJO ASADO
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ASADO 14,00 €
Ensalada de ventresca, pimiento y puerro
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TOMATE 10,00 €
Ensalada de tomate con jugo de aceitunas verdes, ajo y cebolla
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ENSALADA SOLARINO 15,00 €
calabacín, queso de cabra caramelizado, crujiente de jamón y ajonesa
GUISOS
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Arroz caldoso DE BOGAVANTE 19,00 €/per.
MÍNIMO DOS PERSONAS
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Arroz MELOSO 16,00 €
NEGRO CON PULPO BRASEADO Y QUESO PARMESANO
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RISSOTO 14,00 €
carne de vaca, boletus, setas silvestres y queso granna padano
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VERDINAS 14,00 €
A LA MARINERA
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CONSOMÉ DE COCIDO 10,00 €
ACOMPAÑADO DE HUEVO POCHÉ
TIERRA a la parrilla
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SECRETO IB. 16,00 €
con chutney de frutos rojos y pimiento de padrón
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COSTILLA IB. 14,00 €
con salsa kentucky
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SOLOMILLO DE VACA 27,00 €
300GR
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T-BONE 18,00 €
375GR
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PECHUGA DE POLLO 10,00 €
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HAMBURGUESA SOLARINO 14,00 €
-vaca asada en horno de leña -queso crema -cebolla crujiente -bacon ahumado
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ENTRECOT 18,00€
350GR
A la piedra
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Lomo de vaca Black Angus 68,00 € / Kg
Con 70 días de curación
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Chuletón de Vaca Frisona 58,00 € / Kg
Con 70 días de curación
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Chuletón Vaca Rubia Gallega 64,00 € / Kg
Con 70 días de curación
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Carne de vaca gallega 300 gr. 21,00 € / Kg
Con 30 días de curación
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Carne de vaca gallega 500 gr. 35,00 € / Kg
Con 30 días de curación
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Carne de vaca gallega 1 kg. 70,00 € / Kg
Con 30 días de curación. Incluye botella de rioja o jarra de cerveza
Mar
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Rodaballo a la BRASA 18,00 €
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Calamar de Potera 16,00 €
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LUBINA a la brasa 16,00 €
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DORADA 16,00 €
FRITA Y CARAMELIZADA AL ESTILO ORIENTAL
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BACALAO 15,00 €
AL AJILLO
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PULPO 20,00 €
braseado sobre alioli de cilantro y chip de yuca
TIERRA A LA PARRILLA
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SECRETO IB. 16,00 €
con chutney de frutos rojos y pimiento de padrón
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COSTILLA IB. 14,00 €
con salsa kentucky
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SOLOMILLO DE VACA 27,00 €
300GR
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T-BONE 18,00 €
375GR
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PECHUGA DE POLLO 10,00 €
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HAMBURGUESA SOLARINO 14,00 €
-vaca asada en horno de leña -queso crema -cebolla crujiente -bacon ahumado
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ENTRECOT 18,00€
350GR
Postres
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Tarta de Queso 5,00 €
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Brownie 5,00 €
con una sopa de chocolate blanco y vodka flambeado
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TORRIJA 6,00 €
CALIENTE ACOMPAÑADA CON HELADO
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COULANT DE CHOCOLATE 5,00 €
SERVIDO CON HELADO DE VAINILLA
Vinos Blancos y Rosados
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CEPA 1 COSECHA 35,00 €
TEMPRANILLO
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CARMELO RODERO 24,00 €
CABERNET SAUVIGNON
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FIGUERO 12 CRIANZA 38,00 €
TEMPRANILLO
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PESQUERA CRIANZA 35,00 €
TEMPRANILLO
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MATARROMERA CRIANZA 2018 35,00 €
TEMPRANILLO
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PAGO DE CARROVEJAS 45,00 €
TEMPRANILLO
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RAMÓN BILBAO CRIANZA 20.00 €
TEMPRANILLO
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VALDELACIERVA CRIANZA 16,00 €
TEMPRANILLO
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SEÑORÍO DE CUZCURRITA CRIANZA 34,00 €
TEMPRANILLO
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MAR DE FRADES 25,00 €
D.O. Riax Baixas, Albariño)
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Alma Semidulce 13,00 €
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VALDUERO 22,00 €
(D.O. Ribera, Albillo mayor)
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LAMBRUSCO 14,50 €
Rosado, Frizzante de Italia)
Vinos Riojas
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Ramon Bilbao Crianza 2017 20,50 €
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Valdelacierva Crianza 5Renques 16,00 €
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Arrios Crianza 15,00 €
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Beronia 2017 - Edición Limitada 19,50 €
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Señorio de Cozcurrita Rioja Alta 25,00 €
Vinos riberas
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CEPA 1 COSECHA 35,00 €
TEMPRANILLO
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CARMELO RODERO 24,00 €
CABERNET SAUVIGNON
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FIGUERO 12 CRIANZA 38,00 €
TEMPRANILLO
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PESQUERA CRIANZA 35,00 €
TEMPRANILLO
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MATARROMERA CRIANZA 2018 35,00 €
TEMPRANILLO
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PAGO DE CARROVEJAS 45,00 €
TEMPRANILLO
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Emilio Moro 2018 29,50 €
TEMPRANILLO
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Matarromera Crianza 2017 35,00 €
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Dominio Fournier Crianza 28,00 €
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Pesquera 34,00 €
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Pago de Carrovejas 45,00 €